Air-Fryer Sayap Ayam Gaya Indonesia

Nota Pengarang

Gabungan kecap manis dan sambal yang sangat manis dan pedas merupakan jalan pintas kepada sambal kecap tradisional Indonesia. Sayap ayam ini sangat sesuai untuk penggoreng udara. Mereka masak dengan cepat, dan semua lemak terkumpul di bahagian bawah kuali, membolehkan kulit menjadi sangat rangup.

Dipetik daripada AIR FRYER REVOLUTION © 2019 oleh Urvashi Pitre. Fotografi © 2019 oleh Ghazalle Badiozamani. Dihasilkan semula dengan kebenaran Houghton Mifflin Harcourt. Hak cipta terpelihara. —Urvashi Pitre

  • Ujian Dapur-Diluluskan

  • Masa persediaan
    10 minit
  • Masa masak
    25 minit
  • Hidangkan
    2 hingga 3
bahan-bahan
  • ayam

  • 1 pon

    kepak ayam

  • 1 sudu besar

    minyak sayuran

  • 1/2 sudu teh

    garam kosher

  • 1/4 sudu teh

    lada hitam
  • sos

  • 1/4 cawan

    kicap manis (lihat Nota)

  • 2 sudu besar

    sambal oelek sos cili

  • 2 sudu besar

    sos Worcestershire
  • Cilantro segar yang dicincang, untuk hiasan

Arah
  1. Untuk ayam: Dalam mangkuk besar, renjiskan ayam dengan minyak, taburkan dengan garam dan lada sulah, dan toskan hingga rata.
  2. Letakkan sayap di dalam bakul penggoreng udara. Tetapkan penggoreng udara kepada 400°F selama 20 minit, pusing sekali separuh masa memasak.
  3. Sementara itu, untuk sos: Dalam mangkuk kecil kacau bersama kecap manis, sambal oelek, dan sos Worcestershire.
  4. Pindahkan sayap ke mangkuk besar yang bersih. Siram dengan kira-kira separuh daripada sos dan toskan hingga menyalut. Kembalikan sayap ke penggoreng udara. Tetapkan penggoreng udara kepada 400°F selama 5 minit lagi, atau sehingga kulit sayap menjadi perang dan garing.
  5. Kembalikan sayap mangkuk dan gerimis dengan sos yang tinggal. Tos sampai kot. Pindahkan sayap ke dalam pinggan hidangan dan taburkan dengan ketumbar.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *