Cili Tuxedo

Nota Pengarang

Ia sentiasa menyenangkan untuk mempunyai sedikit kelainan pada klasik, dan saya adalah cili ayam berkrim ini dengan sentuhan tambahan kacang hitam bersama-sama dengan putih – itulah sebabnya saya memanggilnya Cili Tuxedo. Selain itu, versi ini mudah dibuat dan penuh dengan rasa. —TheRunawaySpoon

Nota Dapur Uji

WHO: TheRunawaySpoon ialah seorang penulis makanan dari Memphis Tennessee. Hanya berada di dapur membuatkan dia gembira!

APA: Cili putih berkrim yang kompleks (dengan kacang hitam — oleh itu, tuksedo!) yang cukup pantas untuk hidangan malam minggu.

BAGAIMANA: Dua tin kacang putih yang dikisar menambah kekayaan serta-merta pada asas cili ayam, jagung, kacang dan cili hijau yang dikisar berempah.

KENAPA KAMI MENYUKAINYA: Cili ini disatukan dengan cepat daripada staples pantri yang ada di tangan anda, tetapi rasanya seperti apa-apa tetapi — keluarga dan rakan anda akan tertanya-tanya apabila anda menghabiskan masa itu di dapur! —Para Editor

  • Hidangkan
    6
bahan-bahan

  • 1

    bawang putih sederhana


  • 2

    ulas Bawang Putih


  • 1 sudu besar

    minyak sayuran

  • 2 pon

    ayam kisar

  • 2 sudu teh

    oregano kering (sebaik-baiknya Mexico)

  • 2 sudu teh

    jintan manis

  • 1 1/2 sudu teh

    serbuk cili

  • 1 sudu teh

    lada hitam tanah

  • 1/2 sudu teh

    kayu manis

  • 3 cawan

    air

  • 3 (15) auns

    tin besar kacang utara atau canellini

  • 2 cawan

    sup ayam

  • 1 (16) auns

    boleh habbatus sauda

  • 1 (16) auns

    bungkusan jagung shoepeg putih beku

  • 1 (4.5) auns

    boleh cincang cili hijau
Arah
  1. Cincang bawang besar dan bawang putih halus. Masukkan minyak dalam ketuhar Belanda yang besar. Tumis dengan api sederhana tinggi sehingga lembut dan lut sinar. Jangan coklat. Keluarkan bawang besar dan bawang putih ke dalam mangkuk dan ketepikan. (Jika bawang merah dan terlalu masak, warna akhir cili akan menjadi berlumpur. Ia akan tetap sedap, tetapi tidak akan kelihatan sesedap. Anda sentiasa boleh meletakkannya dengan banyak keju). Masukkan ayam yang dikisar ke dalam kuali dan masak sehingga keperangan sedikit, pecahkan kepada kepingan kecil.
  2. Campurkan oregano, jintan manis, serbuk cili, lada sulah dan kayu manis dalam mangkuk kecil, kemudian taburkan ke atas ayam. Masukkan bawang besar dan bawang putih. Tuangkan tiga cawan air dan biarkan mendidih. Kecilkan api hingga mendidih dan masak sehingga air berkurangan separuh dan ayam masak.
  3. Sementara itu, toskan dan bilas dua tin kacang putih. Masukkan kacang dalam pengisar bersama air rebusan ayam dan puri hingga halus. Toskan dan bilas baki kacang putih dan kacang hitam. Tuangkan kacang puri ke dalam adunan ayam, kacau rata dan biarkan mendidih. Perlahankan api ke sederhana, masukkan baki kacang toskan, jagung, dan cili hijau dan reneh sehingga masak dan pekat, kira-kira 30 minit.

  4. Hidangkan dalam mangkuk besar yang dihiasi dengan keju parut, krim masam dan ketumbar cincang.
  5. Ini akan disimpan, disejukkan dan ditutup, semalaman dan dipanaskan semula sebelum dihidangkan. Ia juga akan membeku dengan indah.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *