Kebab Ayam Gaya Alabama

Nota Pengarang

Mungkin anda pernah mendengar atau membuat sos barbeku “putih” dari Alabama — ia masam dan masam dengan mayo dan cuka sebagai asasnya dan bukannya tomato yang lebih biasa. Saya sangat menyukainya dan fikir saya akan meletakkan kelainan baru padanya untuk beberapa kebab ayam. Daripada lobak pedas tradisional saya menggantikan sambal oelek untuk tendangan yang lebih besar dan sedikit gula untuk rasa manis. Dan tambahan sangat bagus sebagai sos pencicah. —dapur masuk

Nota Dapur Uji

WHO: Kami telah lama memasak dengan inpatskitchen, dan ini adalah salah satu resipi terbaik beliau.

APA: Kebab lembap, berperisa, ketagihan yang akan meletakkan sisa barbeku di belakang rumah untuk memalukan.

CARAnya: Gaulkan sos, api panggang, jangan lupa lumurkan.

KENAPA KAMI MENYUKAINYA: “Bagaimanakah ayam ini begitu lembap?” adalah perkara yang anda akan tanya diri anda semasa anda makan ini. Dan mungkin, “Mengapa saya tidak boleh berhenti?” Jangan tanya soalan, teruskan makan. Anda mempunyai resipi sekarang — rahsia adalah milik anda. —Para Editor

  • membuat
    4 kebab (tetapi akan ada cukup sos untuk membuat 6 hingga 8 kebab)
bahan-bahan
  • sos

  • 1 1/2 cawan

    mayonis

  • 1/2 cawan

    epal sider cuka

  • 1/4 cawan

    gula pasir

  • 1 sudu besar

    sambal oelek (atau lebih kalau boleh tahan..saya guna dua!)

  • 1/2 sudu teh

    garam

  • 1/2 sudu teh

    lada hitam

  • 1

    ulas bawang putih, tumbuk atau letak melalui penekan

  • Kebab

  • 4

    bahagian dada ayam tanpa tulang tanpa kulit (6 hingga 8 auns setiap satu)


  • empat

    Lidi 12 inci (jika menggunakan kayu, rendam dalam air sekurang-kurangnya 30 minit untuk mengelakkan terbakar)

  • Garam, lada, dan minyak zaitun

  • sosnya

Arah
  1. sos
  2. Pukul semua bahan bersama. Tutup dan sejukkan. (Sos boleh dibuat lebih awal daripada masa.)
  1. Kebab
  2. Potong separuh payudara menjadi kiub 1 1/2 inci dan benang pada lidi. Perasakan kebab dengan sedikit garam dan lada sulah dan renjiskan dengan sedikit minyak zaitun. Nyalakan pemanggang anda dengan api sederhana dan minyak parut dengan baik.
  3. Simpan 1/2 hingga 3/4 cawan sos untuk dicelup.
  4. Letakkan kebab anda di atas panggangan dan mulakan tabur ringan dan putar sehingga ayam masak. (Berhati-hati supaya tidak hangus!) Hidangkan mereka dengan sedikit sos yang dikhaskan di sebelah.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *