Nota Pengarang
Ia adalah resipi ayam dan telur Jepun, dipanggil “ibu bapa dan anak” (OYAKO). Saya belajar daripada suami saya yang berbangsa Jepun. —Francesca
-
Ujian Dapur-Diluluskan
-
Hidangkan
2
bahan-bahan
2
paha ayam
1
bawang besar
3
telur
4 sudu besar
stok ayam
2 sudu besar
demi
2 sudu besar
gula
2 sudu besar
Mirin (ske masakan manis)
5 sudu besar
saya willow
2
cawan nasi masak
Arah
- Potong paha ayam mengikut saiz gigitan.
- Kupas bawang dan hiris nipis.
- Pukul 3 biji telur dalam mangkuk.
- Satukan stok ayam, sake, gula, Mirin dan kicap dalam mangkuk lain.
- Tuang separuh adunan pati ayam ke dalam kuali kecil dan biarkan mendidih.
- Masukkan separuh kepingan ayam dan separuh hirisan bawang besar dan renehkan sehingga kepingan ayam masak (lebih kurang 5-7 minit).
- Masukkan separuh adunan telur ke dalam kuali, tutup dan reneh selama 40 saat, sehingga telur masak tetapi masih lembut.
- Masukkan separuh nasi yang telah dimasak ke dalam mangkuk (seperti mangkuk bijirin) dan tambahkan dengan campuran ayam dan telur.
- Ulangi proses yang sama untuk bahagian yang lain.